[سلطان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة ..

اليوم نبي نمطرس لكم طبخة جديدة أسمها " كبسة صيادة دجاج " طبعاً مهيب مثل طعم صيادة السمك مأخذه اللون بس , طلعت استراحة ولازم نطبخ .. طبختنا تعتمد على البصل بكمية كبيرة .

المقادير

3 كيلو بصل , طماطم , ( دجاج أو لحم ) , زبدة كاملة ونصف , رز , بهارات

نحتاج قدر ضغط , ومقلاة

الطريقة

أولاً : نطبخ الدجاج بعد كشنة البصل والطمام ونضيف لها ماء والبهارات بقدر الضغط لمدة عشرين دقيقة ( أبد الكبسة المعروفة ) كالتالي :




ثانياً : حمس البصل كالتالي

نضع الزبدة في المقلاة كالتالي :



ثم نصع البصل فوقها ونحركها لمدة عشرين دقيقة كالتالي



حتى يأخذ البصل اللون البني ( الغرض تلوين الرز باللون البني وأعطاه نكهة لذيذة )كالتالي :



بعد ما يأخذ البصل اللون البني يكون الدجاج خلص . نضع الرز بالقدر ثم نضع فوقه البصل بالكامل ونكتمه حول 25 دقيقة بنار هادئة كالتالي :



وبالأخير نطلع بصيادية دجاج ( البصل للمعلومية يعطي نكهة جنان للرز لا تخافون الحمس مع الزبدة يغير طعم البصل المعهود جربوها) كالتالي :




تحياتي لمقدور