السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة ..
اليوم نبي نمطرس لكم طبخة جديدة أسمها " كبسة صيادة دجاج " طبعاً مهيب مثل طعم صيادة السمك مأخذه اللون بس
, طلعت استراحة ولازم نطبخ .. طبختنا تعتمد على البصل بكمية كبيرة
.
المقادير
3 كيلو بصل , طماطم , ( دجاج أو لحم ) , زبدة كاملة ونصف , رز , بهارات
نحتاج قدر ضغط , ومقلاة
الطريقة
أولاً : نطبخ الدجاج بعد كشنة البصل والطمام ونضيف لها ماء والبهارات بقدر الضغط لمدة عشرين دقيقة ( أبد الكبسة المعروفة ) كالتالي :
ثانياً : حمس البصل كالتالي
نضع الزبدة في المقلاة كالتالي :
ثم نصع البصل فوقها ونحركها لمدة عشرين دقيقة كالتالي
حتى يأخذ البصل اللون البني ( الغرض تلوين الرز باللون البني وأعطاه نكهة لذيذة )كالتالي :
بعد ما يأخذ البصل اللون البني يكون الدجاج خلص . نضع الرز بالقدر ثم نضع فوقه البصل بالكامل ونكتمه حول 25 دقيقة بنار هادئة كالتالي :
وبالأخير نطلع بصيادية دجاج ( البصل للمعلومية يعطي نكهة جنان للرز لا تخافون الحمس مع الزبدة يغير طعم البصل المعهود جربوها
) كالتالي :
تحياتي لمقدور